Las 10 mejores cosechas para Acción de Gracias

La cena de Acción de Gracias se trata de tradición. La comida suele girar en torno a los alimentos básicos originales que se sirven en el primer Día de Acción de Gracias: pavo y guarniciones de raíces, verduras y granos introducidos a los colonos por los nativos americanos. Las recetas a menudo se transmiten de generación en generación y, sin embargo, con el paso de las décadas, los platos han sido a menudo retocados o se han añadido nuevos elementos al menú. Esto significa que los pocos ingredientes estándar que disfrutaron los peregrinos y los nativos ya no son los únicos en el menú. También significa que el jardinero tiene más opciones de cultivos para el Día de Acción de Gracias. Aquí están las 10 mejores cosechas que puedes cultivar para el Día de Acción de Gracias.

Maíz – Bueno, el maíz tiene que ser el número uno. El maíz sostuvo a los peregrinos durante el frío invierno de 1620. Hasta que llegaron al Nuevo Mundo, los europeos nunca habían visto maíz, pero era un cultivo básico para los nativos americanos que lo introdujeron a los peregrinos. El maíz es un cultivo antiguo que data de al menos 7.000 años atrás y fue uno de los pilares de las civilizaciones Inca, Maya y Azteca. Además, es fácil de cultivar y hay muchas maneras de preparar esta verdura.

Calabaza de invierno – La calabaza de invierno sería mi segunda recomendación. Se almacena bien, viene en muchas variedades, y fue parte del trío original de las “tres hermanas”, una técnica de siembra de los nativos americanos que incorpora maíz, calabaza y frijoles. Las calabazas también son esenciales. Además, ¿qué sería Acción de Gracias sin el pastel de calabaza?

Frijoles – Piggy retrocediendo a las “tres hermanas”, serían, por supuesto, frijoles. Una vez más, hay diferentes tipos de frijoles, desde frijoles verdes hasta frijoles secos como los pintos. Los frijoles secos tienen la ventaja de una larga vida útil y pueden disfrutarse durante meses. Los frijoles verdes pueden ser enlatados o congelados para prolongar su vida útil. ¿Y a quién no le gusta la cazuela de judías verdes?

Papas – Las papas son un alimento básico para el Día de Acción de Gracias y pueden ser asadas, horneadas, fritas o hervidas y machacadas, en trozos, festoneadas, etc. Vegetales del Nuevo Mundo de los Andes, papas de la zona buena fuente de carbohidratos junto con un poco de proteínas y minerales, pruebe algo nuevo este año y sirva papas azules o amarillas Yukon Golds.

Cultivos de raíz – Los vegetales de raíz, como las zanahorias o los nabos, son excelentes adiciones a la comida navideña. A menudo se pueden cosechar hasta o casi hasta el Día de Acción de Gracias en muchas áreas y son tan versátiles como las papas.

Puerros – Los puerros son uno de mis favoritos. Se inician a principios de verano para ser cosechados según sea necesario desde octubre hasta enero. Similar a una cebolla en sabor pero mucho más suave, los puerros agregan un sabor superior a los caldos, salsas y sopas.

Coles de Bruselas – En mi zona templada, las coles de Bruselas son una necesidad en el jardín y en la mesa de vacaciones. Se pueden cosechar de septiembre a marzo, son resistentes a la congelación y, de hecho, tienen un sabor aún más dulce después de una helada.

Col – Nada es mejor que la col rizada, y la col rizada de dinosaurio, especialmente, tiene un sabor suave y dulce y puede ser cosechada hasta enero. Para cosechar, corte las hojas exteriores más grandes y deje que las hojas interiores más pequeñas crezcan. Puedes recoger coles nutritivas hasta que la nieve las entierre.

Hojas verdes – Las hojas verdes, como la rúcula, se pueden plantar cada 3-4 semanas para asegurar cosechas sucesivas de ensaladas verdes frescas. La mayoría de las hojas verdes toleran las heladas, pero si usted vive en una región particularmente fría, proteja el cultivo con una cubierta de hileras flotantes.

Hierbas – No hay comparación entre hierbas frescas y secas. Las hierbas frescas ganan sin duda alguna. Mientras que el perejil es una hierba tierna, otras como la salvia, el romero y el tomillo son plantas perennes resistentes que a menudo se pueden cosechar durante el Día de Acción de Gracias. Además, continuarán creciendo y proporcionando deliciosas hierbas frescas durante años.

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